Ilmu kimia ialah ilmu yang berperan banyak dalam kehidupan kita dan kita jumpai aplikasinya sehari-hari. Salah satu materi kimia yang sering kali kita temui hampir setiap harinya ialah gula pasir. Apakah benar gula pasir ialah materi kimia? apa rumus kimia gula pasir? Kali ini saya akan bahas wacana rumus molekul dari gula pasir.
Rumus Kimia Gula Pasir
Gula pasir yaitu salah satu senyawa paling penting dalam kehidupan manusia. Di dalam ilmu kimia, gula pasir tergolong dalam senyawa sukrosa.
Sukrosa merupakan jenis gula disakarida yang dibuat oleh dua gugus monosakarida, yaitu glukosa dan fruktosa.
Pada rumus molekul gula tersebut, tidak terdapat perbedaan antara glukosa dan fruktosa, keduanya mempunyai rumus kimia C6H12O6. Namun untuk rumus strukturalnya, glukosa dan fruktosa mempunyai perbedaan (lihat pada gambar).
Gula dapur mempunyai rumus molekul yang sama dengan sukrosa, yaitu campuran antara rumus glukosa dan fruktosa.
Dengan memahami rumus kimia dari gula dapur ini, kau sanggup mengetahui beberapa reaksi yang terjadi pada gula pasir.
Baca Juga: Fakta Menarik Glukosa
Reaksi Gula Pasir
Beberapa reaksi yang terjadi pada gula pasir sangat berkhasiat dalam kehidupan kita. Berikut ini beberapa reaksi yang sering dipakai baik di pabrik maupun terjadi di alam.
Reaksi Sukrosa Terbakar Oleh HClO3
Reaksi antara Sukrosa dan Asam Hidroklorat menghasilkan H2O, CO2 dan HCl.
Berdasarkan reaksi diatas kita sanggup tahu bahwa hasil simpulan dari reaksi tersebut berupa H2O dan CO2, maka ini termasuk dalam reaksi pembakaran Sukrosa (gula).
Reaksi Dehidrasi
Reaksi antara Sukrosa dengan katalis H2SO4 akan menghasilkan C, H2O dan panas.
H2SO4(catalyst) + C12H22O11 → 12 C + 11 H2O + Heat (dan sisa H2O + SO3 ).
Dari hasil reaksinya, kita sanggup tahu jika itu merupakan reaksi kehilangan cairan tubuh (pemecahan molekul air).
Reaksi Dekomposisi Sukrosa
Sukrosa, sanggup terdekomposisi dengan adanya panas, reaksi dekomposisi tersebut ialah:
C12H22O11 + heat → 3CO2 + 5H2O + 6H2
Reaksi ini menghasilkan gas hidrogen, karbon dioksida dan uap air. Di dalam ilmu biokimia, dikenal beberapa jenis gula.
Berbagai jenis gula ini dikelompokkan dalam monosakarida, disakarida dan Polisakarida yang akan saya bahas pada materi berikutnya. Sekian bahasan saya mengenai rumus kimia gula pasir, biar bermanfaat.
Thanks!
Sumber https://mystupidtheory.com