Kali ini Myst akan membahas wacana fenomena yang sedang sangat menjamur di masyarakat Indonesia, yaitu wacana air-air asing dengan harga mahal. Sebenarnya ada banyak sekali jenis air asing ini, tetapi untuk pembahasan kali ini saya batasi pada judul: Air Hexagonal Bohong atau Benar? Silahkan simak pembahasanku di bawah ini:
Kebetulan saya kuliah di bidang Simulasi Molekular dan laboraturiumku memang banyak melaksanakan penelitian untuk sifat molekular air dan es. Makara untuk perkara kali ini, sedikit banyak akan bersinggungan dengan ilmu yang sudah saya pelajari tiga tahun terakhir.
Air minum hexagonal ini menjadi sorotan kalangan emak-emak di Indonesia, alasannya mereka ingin menunjukkan nutrisi yagn terbaik untuk keluarganya. Dengan promosi berupa banyak sekali manfaat air hexagonal, harga yang mahal-pun rela dikesampingkan. Diantara manfaat-manfaat air hexagonal yang dipromosikan ialah:
- Lebih gampang diserap tubuh
- Menghasilkan lebih banyak energi
- Membuang sisa metabolisme tubuh
- Mempertahankan kesehatan tubuh
Lalu apakah manfaat air hexagonal ini benar adanya? atau hanya kebohongan biar produknya laku dibeli saja? Simak artikel ini lebih lanjut.
Rumus Kimia Air
Sebelum masuk ke pembahasan wacana air hexagonal, mari kita review sedikit materi kimia dasar.
Mungkin kalian sudah tidak asing lagi kalau rumus kimia dari air ialah $\ce{H2O}$. Artinya air terdiri dari dua atom Hidrogen (H) dan satu atom Oksigen (O). Hidrogen dengan massa atom 1, mempunyai satu elektron bebas, sedangkan Oksigen dengan massa atom 16, mempunyai enam elektron bebas.
Oleh lantaran itu molekul $\ce {H2O}$ membentuk ikatan kovalen polar dengan oksigen sebagai sentra massanya. Silahkan lihat ilustrasi:
Bentuk Molekul Air
Setelah memahami bahwa air terbentuk dari ikatan kovalen antara dua atom Hidrogen dan satu Oksigen, maka saatnya kita melihat bentuk molekul air.
Berdasarkan teori VSEPR (Valence-Shell Electron-Pair Repulsion Theory), lantaran dua elektron Oksigen berikatan kovalen dengan sepasang elektron Hidrogen, maka tersisa empat elektron bebas pada Oksigen.
Keempat elektron bebas ini berpasangan (jadi dua pasang) menempati ruang pada dua kutub. Sehingga molekul $\ce {H2O}$ membentuk geometri tetrahedral menyerupai di bawah ini:
Bentuk molekul ini telah dikonfirmasi dalam eksperiment dengan memakai teknik spektroskopi molekular yang pertanda bahwa ikatan antara H–O–H membentuk sudut $104,5^o$.
Perhatikan juga bahwa di dalam bentuk molekul ini, terlihat bahwa sentra massa terdapat pada atom Oksigen (O) yang seperti mempunyai empat tangan yang terdiri dari dua atom Hidrogen(H) dan dua pasang elektron bebas.
Keempat tangan dari molekul air ini akan membentuk ikatan hidrogen (H–O) ketika di dalam keadaan banyak (molekul). Simak pada gambar di bawah.
Baca Juga: Sifat-Sifat Air Sebagai Pelarut
Struktur Molekul-Molekul Air pada Temperatur Normal
Gambaran dari Ikatan Hidrogen antar molekul air ialah menyerupai berikut ini:
Gambar di atas hanyalah permisalan biar terlihat sederhana. Namun sebenarnya, pada fasa cair, molekul air mempunyai susunan yang tidak beraturan. Gambaran simulasi yang paling tepat ialah menyerupai berikut ini:
Dalam keadaan cair, molekul ini tidak membentuk struktur yang khusus dan spesifik, dan setiap detiknya molekul terus bergerak membentuk dan memutus ikatan hidrogen.
Apakah Air Hexagonal Bohong atau Benar?
Penjelasan dari situs Hexagonalwater.com definisi dari Air Hexagonal yakni air dengan bentuk geometri persegi enam (hexagonal) dalam bentuk cairnya. Penjelasan ini serupa dengan banyak situs-situs serupa yang mempromosikan air hexagonal.
Pertama-tama, mari kita bahas mengenai kejelasan saintifik mengenai air hexagonal. Di situs hexagonalwater.com tersebut diungkapkan dengan sangat terang bahwa ini “unconventional science”. Mengerti maksudnya?
Yap! Ini bukan sains! Gaya bahasa yang dipakai “unconventional science” berarti merujuk pada pseudosains atau kasarnya bualan belaka.
Situs tersebut juga berisi penjelasan-penjelasan yang ngaco dan asal. Silahkan lihat pada gambar di bawah.
Jangan tertipu kalau di bab bawahnya mereka menuliskan biografi dari banyak saintis. Tetapi bergotong-royong nama-nama saintis yang disebutkan itu tidak ada kaitannya sama-sekali dengan air hexagonal.
Adapun secara khusus Dr. Masaru Emoto, seorang penulis buku The True Power of Water memperoleh gelar Doktoralnya dalam bidang pengobatan alternatif bukan dari bidang sains. Semua bukti-bukti yang disajikan di dalam buku The True Power of Water terbukti palsu dan tidak sanggup diuji ulang oleh saintis di seluruh dunia.
Sudah banyak buku yang menjelaskan bahwa klarifikasi Dr. Masaru Emoto ialah pseudosains yang terbukti tidak ilmiah.
Ini agak membingungkan lantaran memang air hexagonal ini yakni kebohongan yang disematkan dalam sains. Makara seperti saintifik tetapi bergotong-royong sangat jauh dari kebenaran. Perhatikan penjelasanku di tiga paragraf ini:
Air mustahil membentuk struktur hexagonal yang tepat (stabil). Namun, harus saya jelaskan kalau struktur hexagonal dari $\ce{H2O}$ itu memang mungkin.
Air tidak membentuk struktur hexagonal, tetapi air yang dibekukan (Es) sanggup membentuk struktur heksagonal.
Jadi $\ce{H2O}$ dengan struktur heksagonal hanya sanggup dibuat pada temperatur rendah $<4^oC$ dan bentuk fisiknya ialah padatan Es.
Baca Juga: Sifat-sifat unik Air
Struktur Hexagonal dari $\ce{H2O}$
$\ce{H2O}$ yang dibekukan di tekanan normal niscaya akan membentuk struktur heksagonal. Ini sudah menjadi pondasi dasar dalam sains air.
Semua yang bekerja di dalam penelitian air, niscaya mempelajari dasar tersebut, lantaran terbentuknya struktur heksagonal ketika air dibekukan dipengaruhi oleh ikatan hidrogen pada air.
Dan ikatan hidrogen merupakan fenomena yang menjelaskan hampir seluruh sifat kimia dan fisika dari air.
Dalam simulasi molekular, pembentukan Es dari cairan $\ce{H2O}$ digambarkan sebagai berikut:
Silahkan simak pada bentuk finalnya, yaitu padatan akan terbentuk struktur heksagonal (segi enam).
Artinya mustahil terbentuk struktur heksagonal kalau tidak dalam bentuk padatan.
Terakhir, untuk mengingat kembali pelajaran SD, silahkan lihat gambar ini:
- (a). Fasa Padat: Strukturnya teratur, molekulnya sulit bergerak, tidak sanggup mengalir, sulit berubah bentuk (keras).
- (b). Fasa Cair: Strukturnya tidak teratur, molekulnya sanggup bergerak, sanggup mengalir, bentuknya mengikuti wadahnya.
- (c). Fasa Gas: Strukturnya tidak teratur, molekulnya sanggup bergerak sangat bebas, sanggup mengalir ke ruang bertekanan rendah, bentuknya mengikuti ruang.
Dengan mengingat sifat-sifat dari tiga fasa di atas, maka kita sanggup menyadari eksklusif bahwa air dalam keadaan cairnya mempunyai pergerakan molekul yang sangat acak dan terus berubah-ubah dengan terjadinya pemutusan dan pembentukan ikatan hidrogen.
Struktur tertentu (seperti heksagonal) hanya sanggup dibuat ketika wujud dari air tersebut padatan.
Lalu bagaimana kalau air tersebut dibekukan kemudian dicairkan kembali? Maka strukturnya akan mengikuti fasa cair, yaitu random.
Tidak ada alat apapun yang sanggup menciptakan struktur air heksagonal, alasannya ini yakni sifat fisika dan kimiawi dari air.
Kesimpulan: Air heksagonal dan alat pembuat air heksagonal hanyalah bualan belaka. Tidak mungkin menciptakan struktur air heksagonal kecuali dengan menjadikannya beku (Es).
Air Hexagonal Sudah Terbukti?
Air Hexagonal ini yakni penipuan marketing yang marak di seluruh dunia, oleh lantaran itu beberapa ilmuwan telah mencoba membuktikan. Dengan uji NMR (Nuclear Magnetic Resonance), diketahui bahwa tidak ada perbedaan fundamental antara struktur air biasa dengan yang diklaim sebagai air heksagonal.
Lalu kalau ini hanyalah bohong, kemudian kenapa sesudah meminum air hexagonal sanggup menunjukkan dampak kesehatan?
Jawabannya sudah ada pada artikelku sebelumnya, yaitu Karena Placebo Effect. Sederhananya, keyakinan konsumen bahwa air tersebut berbeda dan mempunyai kegunaan akan menciptakan terjadinya perubahan fisik sehingga sesuai dengan pengharapannya. Silahkan baca lebih lanjut di artikelku: Pengertian Placebo Effect | Fenomena yang Membingungkan Saintis.
Intinya, khasiat yang dihasilkan bukan lantaran air heksagonal, melainkan lantaran pikiran kita yang ‘terhipnotis’ untuk sanggup lebih sehat.
Baca Juga: Pengertian Efek Plasebo
Sekian pembahasanku wacana Fenomena Air Hexagonal Bohong atau Benar? Semoga klarifikasi ini sanggup menunjukkan pemahaman yang lengkap bahwa ini tidak lain hanyalah marketing produk palsu berkedok sains.
Silahkan disebarkan kalau isu ini bermanfaat.
Jika ada pertanyaan maupun diskusi, silahkan sampaikan di kolom komentar. Aku akan coba tanggapi satu persatu.
Berikutnya saya akan bahas juga mengenai air alkali dan jenis air asing lainnya (jika ada). Boleh request kalau memang ada marketing asing bertajuk sains yang marak didaerah kalian.
Penulis yakni pelajar Kimia Simulasi Molekular di Okayama University dengan pokok penelitian wacana Sifat Termodinamika Air.
Bisa dihubungi melalui hudamahfuzh@gmail.com.
Pustaka:
- gambar: https://www.researchgate.net/figure/Tetrahedral-Arrangement-of-Water-Molecules_fig4_283281366
- gambar: http://lycbascaneesl.tumblr.com/structure3D_eau
- gambar: https://socratic.org/questions/in-which-state-of-matter-do-molecules-have-the-highest-kinetic-energy
- Ben-Naim Arieh, 2009, Molecular Theory of Water and Aqueous Solutions, Singapore, World Scientific Publishing Co. Pte. Ltd.
- Philip Ball, 1999, H2O A Biography of Water, Great Britain, Clay Ltd, St. Ives plc
- Kauzmann and Eisenberg, 2005, The Structure and Properties of Water, Oxford, Oxford University Press.
- https://www.chem.purdue.edu/gchelp/liquids/character.html
- http://chemed.chem.purdue.edu/genchem/topicreview/bp/ch8/vsepr.html
Sumber https://mystupidtheory.com